須賀野美奈子/ スパイス料理研究家/ウェルネス専門家
アーティストの世界観を食で表現するスペシャリスト。
商品開発・レシピ開発・料理監修、イベントメニュー企画を手がける。
【お仕事のご依頼】
スパイス料理・食と健康の専門家として 企業・メディア・イベントのお仕事をお受けしています。
商品開発・レシピ開発 ・料理監修・フードスタイリング
講師・セミナー登壇・ YouTube・メディア出演
イベント企画・メニュープロデュース
EVENT
「生命の食卓」
地球上にはさまざまな種類の「いのち」があり、その目的を果たすべくそれぞれの環境で必死に生き、生命を繋ぎ、種を残そうとしています。
人間は他の生きものの「いのち」を犠牲にして自らの「命」を繋いで今現在も生きている。
そんな当たり前のことを、大地の上で土を踏み締め、野菜を手でもぎ取り、口に運びながら振り返る。
火を起こし、薪を焚べ、貴重な生き物の「いのち」を残さずいただき、最後は土に還す。
何様でもない「ヒト」としての原点に立ち還り、天地人全ての恵みに感謝する時間を思い思いに過ごしていただき、
人として「食」と「生命」に、心から向き合うイベントです。
全身で自然を感じ、五感と感性を刺激するひとときは、ゲストの皆様にとって忘れられない1日となることでしょう。
日常に戻った後、日々の食卓の中で、「食べ物はすべての生命の証である」ということを
時折思い出していただけると嬉しく思います。
「生命の食卓」次の開催日が決まりましたらHPにてお知らせいたします。
classes
本当の「おいしい」を考えたとき、
自然の営み、その土地の特徴や文化・伝統など、受け継がれてきた「知恵」も一緒にいただいていることに気づきます。
目の前の料理を味わうまでの時間と手間、つくり手の想いや考え方を意識しながら、知って、学んで、つくる。
レッスンでは、改めて「生命」そのものを見つめ直すきっかけを大切にしています。
化学的な農薬や肥料に過度に頼らず、自然の恵みを生かしてつくられた生産者さんの農産物を積極的に選んだり、100％動物実験をしていない「クルエルティフリー認証マーク」を取得しているメーカーの製品やフェアトレード商品を選ぶなど、そのような「エシカルな暮らし」で、心と身体を整えましょう。
