料理研究家
優しい世界をつくる食と暮らしの案内人
minako sugano official web site
優しい世界とは、
完璧じゃなくても、
頑張れない日があっても
自分にそっと寄り添いながら
前を向いていける世界。
無理をしなくても置き去りにされず、
自分を大切にすることを
わがままだと思わなくていい世界。
食べること、選ぶこと、暮らすこと。
日々の小さな選択が、
いのちを整え、心を温め、
ときどき立ち止まってもいいと
思える余白のある世界。
まずは自分に優しくあることが、
誰かや地球に優しくする力になると、
静かに信じている世界。
食べ物は「生命の証」
人は、忙しくなればなるほど、
自分のことを一番後回しにしてしまう
食べることも、休むことも、呼吸さえも。
「もっと頑張らなくちゃ」と思っているときほど、
1番に優しさが必要なのは自分自身。
食は正しさのためではなく、
自分を大切にするためのもの
毎日食べるものだからこそ
心と身体の声を聴き、無理をしない
自分を丁寧に扱うと、大切な人を想う余裕が生まれる
自分が整うと、空気が変わり、人との関係がやわらかくなる。
そして、無理のない生活は、
地球にも無駄のない、やさしい循環を生み出す。
心と身体に寄り添った食と暮らしのひとときから
優しい世界への循環が始まります。
私が目指しているのは、
立派な料理でもなく、完璧な暮らしでもない。
あなたがあなたを大切にできる、寄り添いのある日々。
そこから生まれる小さなやさしさの循環が、
未来の世界を静かに、確かに変えていく。
毎日の食と暮らしのひとときに寄り添い、
あなた自身の生命力を育む、やさしい循環の世界へご案内します。
地域の生産者さんとの繋がりから出会った素晴らしい食材、
スパイスやハーブなど自然のままの素材を活かし、
季節やテーマ、シーン、体調に合わせたさまざまな料理を、
ゲストの皆様と手を動かして一緒に作り、語らいながら五感で味わいます。
地球と人に優しい食卓を叶えるために、
私たちは何を食べれば良いのでしょう？
どこで、何を買えば良いのでしょう？
どういう基準で商品を選んだら良いのでしょう？
「生命の食卓」では３つのテーマでレッスンクラスを開講しています。
もっと美味しく、もっと健やかに、
あなた自身の生命力を育む、やさしい循環の世界へご案内します。
About us
料理研究家/優しい世界をつくる食と暮らしの案内人
愛情たっぷりの美味しい手料理は、人々の心を癒し、
明日への活力を補います。
大切な人の心と身体の健康を守りたい。
これから誕生する新しい生命を、栄養たっぷりの食事で育み、
この世界への誕生を社会全体で温かく迎え、見守りたい。
そんな想いでこれまで「人」「食」「いのち」に向き合ってきました。
classes
本当の「おいしい」を考えたとき、
自然の営み、その土地の特徴や文化・伝統など、受け継がれてきた「知恵」も一緒にいただいていることに気づきます。
目の前の料理を味わうまでの時間と手間、つくり手の想いや考え方を意識しながら、知って、学んで、つくる。
レッスンでは、改めて「生命」そのものを見つめ直すきっかけを大切にしています。
化学的な農薬や肥料に過度に頼らず、自然の恵みを生かしてつくられた生産者さんの農産物を積極的に選んだり、100％動物実験をしていない「クルエルティフリー認証マーク」を取得しているメーカーの製品やフェアトレード商品を選ぶなど、そのような「エシカルな暮らし」で、心と身体を整えましょう。
EVENT
「生命の食卓」
地球上にはさまざまな種類の「いのち」があり、その目的を果たすべくそれぞれの環境で必死に生き、生命を繋ぎ、種を残そうとしています。
人間は他の生きものの「いのち」を犠牲にして自らの「命」を繋いで今現在も生きている。
そんな当たり前のことを、大地の上で土を踏み締め、野菜を手でもぎ取り、口に運びながら振り返る。
火を起こし、薪を焚べ、貴重な生き物の「いのち」を残さずいただき、最後は土に還す。
何様でもない「ヒト」としての原点に立ち還り、天地人全ての恵みに感謝する時間を思い思いに過ごしていただき、
人として「食」と「生命」に、心から向き合うイベントです。
全身で自然を感じ、五感と感性を刺激するひとときは、ゲストの皆様にとって忘れられない1日となることでしょう。
日常に戻った後、日々の食卓の中で、「食べ物はすべての生命の証である」ということを
時折思い出していただけると嬉しく思います。
「生命の食卓」次の開催日が決まりましたらHPにてお知らせいたします。
If we change our food production to sustainable practices, improve it to regenerative agriculture,
and protect nature, animals, and biodiversity to improve health and nutrition, we can improve the survival of all living things.