料理研究家/優しい世界をつくる食と暮らしの案内人
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profile
須賀野 美奈子
長崎県出身
東京藝術大学 Diversity on the Arts Project 6期生
漁師の祖父から大自然の魅力と海の幸を教えられ、幼少期から包丁を握って魚を捌き、野山や畑の恵を食べて幼少期を育つ。
異国情緒あふれる長崎の豊かな食文化と、世界中を船で航海していた父のハイカラな食の嗜好から、海外の料理に魅了され、
独学でレパートリーの数を増やしていく。
2000年、妊娠・子育てを機に、食糧システムや環境問題を知り、自分事として考え始め、自然療法、漢方、薬膳、
予防医学などについて学び、スパイスやハーブなど薬理効果のある植物やクルエルティフリー製品を日々の生活に取り入れるライフスタイルを始める。
2010年〜法人設立。自然療法や食と生命をケアする活動、商品開発、講演、指導、人材育成を行う。
2010年 一般社団法人日本総合プロフェッショナルケア協会 設立 代表理事
2015年 キラン・プランニング株式会社 設立 代表取締役
2017年 秘密のキッチン®プロデュース
【商品/レシピ監修】
- 2017年 スパイスブランド「秘密のキッチン®︎」プロデュース
- 2017年 南山手「カフェレストランkizuna」びわカレー開発
- 2018年 長崎市「GERDEN CAFFEE NAGASAKI」メニュー開発
- 2018年 南島原市 企画振興部 商工観光課「島原手延べそうめん」そうめんレシピ、フードスタイリング担当
https://minamishimabara-somen.jp/recipe/ - 2019年 福岡ダイキョーバリュー にて80種類以上のお惣菜メニュー監修、オリジナルクラフトコーラをはじめとする商品開発を行う。
「全国お弁当お惣菜大賞」受賞商品多数
https://www.daikyo-plaza.jp/genre/11633/1.html - 2021年 ドルチェかき氷「熱捨netsusute 」オリジナルチャイブレンド開発
- 2023年 森永製菓バレンタインキャンペーン、アーティストオリジナル商品開発、音楽フェスイベントメニュー開発、
YouTube撮影用フードコーディネート、料理監修 - 2024年 小栗有以（AKB48）様/Kose メイクアップミスト撮影フードスタイリング
https://www.akb48.co.jp/about/members/detail?mid=180
Bistro NAOTO（ANTHEMリーダ）オリジナルクラフトコーラ開発、幻の名店町中華カレーの再現メニュー開発、イベントメニュー監修 - 2025年 小栗有以（AKB48）様/カレンダー撮影フードスタイリング
Ryuichi”DRAGON”Nishida （アーティスト/ドラマー）オリジナルブレンドスパイス「DRAGON SPICE」開発/
https://youtu.be/cgr5TyNrI0g?si=tAmmV6mhDRLfPQUF - UNICORN 奥田民夫60祭「Let’sチリチリタミー」東京ガーデンシアター（有明）公式キッチンカーメニュー監修/
UNICORN 奥田民生60祭「Let’s チリチリタミー」開催記念奥田民生監修 チリパウダー3種類/特設サイトレシピ考案
https://7net.omni7.jp/general/005108/000000unicorn - 足立佳奈ファンクラブ限定バースデーイベント『ADACHI KANA BIRTHDAY PARTY 2025 at Bayside ～初めての夜会～』
スペシャルディナープレート監修
https://www.adachikana.com/ - 「Brewin’ Groove Festival2025」CENT（セントチヒロ・チッチ）監修スパイスを使った会場限定オリジナルビリヤニ/レシピ開発
［ビクターエンタテインメント］
https://www.jvcmusic.co.jp/-/Profile/A029002.html
【TV・ラジオ・新聞・雑誌・書籍掲載】
- 2009年2月 NBC長崎放送「あっぷる」
- 2009年3月 長崎cityFM パノラマフライデー
- 2010年6月 熊本経済新聞
- 2010年8月 長崎KTN「Gopan」
- 2010年8月 長崎KTN「スーパーニュース」特集
- 2011年2月 長崎フリーペーパーFACE対談取材
- 2011年3月 長崎新聞取材「あの人・この人」
- 2013年12月 NIB長崎国際テレビ「News Every」
- 2014年2月 朝日新聞取材「不妊予防」
- 2014年5月 NIB長崎国際テレビ「News Every」
- 2014年5月 NHKおはようにっぽん「不妊予防」
- 2014年6月 NBC長崎放送「あっぷる」
- 2014年7月 NBCラジオ「モーニング・サプリ」
- 2014年11月 少子化対策強化事業「いつかは産みたい。女性のカラダHappy Lesson」DVD
- 2015年4月 RKB「今日感テレビ」
- 2016年2月 NBCテレビあっぷる 薬膳スパイス特集
- 2016年2月 報道センターNBC 薬膳スパイス
- 2017年3月 NBC長崎放送「あっぷる」クッキングコーナ担当 2018年3月 まで
- 2018年12月 長崎cityFM「ハピプレ」
- 2022年4月 徳間書店 「食楽」
- 2023年9月 長崎新聞
【講演・講習会】
- 2010年2月 ふくおかフィナンシャルグループ・親和銀行
- 2010年4月 長崎・国際ロータリークラブ
- 2010年7月 ソニー生命 長崎支社
- 2010年7月 商船三井にっぽん丸クルーズ船
- 2011年12月 学校法人鶴鳴学園 短期大学付属幼稚園
- 2012年5月 ライオンズクラブ国際協会・長崎
- 2012年9月 長崎ロイヤルチェスターホテルスタッフ研修
- 2013年11月 学校法人 精道学園「いのちの講演会」
- 2013年12月 九州電力講演会
- 2014年7月 三菱グループ講演会
- 2014年10月 長崎県こども未来課
- 2014年11月 学校法人 精道学園「いのちの講演会」
- 2014年11月 ながさき少子化対策強化事業「健やかな妊娠・出産サポート事業」講演会
- 2014年11月 長崎信愛幼稚園
- 2015年1月 聖母の騎士東長崎幼稚園講演
- 2017年7月 厚生労働省高齢者スキルアップ就職促進事業調理スタッフ研修
- 2019年8月 三菱地所リテールマネジメント株式会社 研修
- 2020年9月 『Bugs & Guild University』
- 2021年6月 『Bugs & Guild University』